Recette #4 - Daily Family Cooking x DANS ma ZONE 74

DANS ma ZONE 74 & Daily Family Cooking s'associent pour proposer chaque mois une succulente recette locavore. La recette fait la part belle à l'un des produits alimentaires que vous pouvez shopper directement en ligne ici ! Pssst... DANS ma ZONE 74, c'est le shop des marques et producteurs de Haute-Savoie, powered by Rezo des Fondus.

Galette avec Fleurs & Miel et mascarpone fouetté 

- Ingrédients (8 galettes) : 

  • 200gr de semoule extra fine
  • 300gr de farine
  • 1 oeuf
  • 1 c-à-s de levure boulangère (9 g )
  • 1 c-à-s de beurre
  • 1 c-à-s de sucre
  • 1 c-à-c de sel
  • Env. 300ml d’eau tiède
  • 200g de mascarpone
  • 1 c-à-s de lait
  • 1 pot de miel

- Préparation : 

1. Dans un grand plat, mettre la semoule, la farine, le sel, le sucre, et mélanger puis ajouter la levure boulangère préalablement diluée dans un peu d’eau tiède, l'œuf et l’eau tiède en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte souple.

2. Pétrir la pâte pendant 10 à 15 min environ.

3. Huiler un grand le plat puis mettre la pâte dedans, couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 1h dans un endroit chaud.

4. Dans un saladier rond (de préférence en métal) mettre le mascarpone avec la c-à-s de lait et réserver 15 min au frigo. Après ce temps, avec un fouet électrique, monter le mascarpone en crème fouettée. Puis réserver au frigo.

5. Après le temps de repos de la pâte, la dégazer et la découper en 6 boules de taille égale.

6. Sur un plan de travail huilé, façonner la boule en galette ronde.

7. Faire cuire à feu moyen la 1ére face jusqu’à ce qu’elle gonfle puis la retourner pour faire cuire la 2ème face.

8. Servir chaque galette avec une cuillère à soupe de mascarpone fouetté et du miel.

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