Chevrotin AOP

filler

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Description

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Toujours fabriqué exclusivement à la ferme et à la main depuis son origine, le Chevrotin est un fromage de chèvre, avec une méthode de fabrication unique : c'est une pâte pressée non cuite à croûte lavée.

Une saveur pleine de douceur, doublée d’une légère pointe de piquant. Sa pâte est souple et onctueuse, elle peut être parsemée de quelques trous. Au printemps, la lactation démarre, ma pâte est plus ferme ; à l’automne, à la fin de la lactation des chèvres, elle est plus souple.

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