Tablette Chocolat Noir au Café - Le Robuste 72%

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Description

Notre tablette de chocolat noir au café, 80g  a été élaborée par notre maitre chocolatier Willy Ferrier en incluant des grains de café pendant le broyage des fèves de cacao. Issu de nos fèves de cacao fermentées et séchées par nos soins ainsi que notre beurre de cacao presser à froid, fabriqué artisanalement par Camayos, le tout provenant des plantations de Koundi et Kamengali au village Ayos au Cameroun. Le sucre de canne blond utilisé pour ce chocolat est un sucre bio du Brésil.

Le café utilisé et un robusta récolté, séché et trié à la main provenant des plantations Koundi au village Ayos au Cameroun.

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